Zupa rybna po francusku 50 dkg oczyszczonego karpia, 1,5 1 wywaru z warzyw, 15 dkg pieczarek, tłuszcz, 10 dkg groszku konserwowego, 150 ml śmietany, 2 dkg mąki, natka pietruszki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa i przyprawa do zup do smaku. Rybę umyć, oddzielić mięso od ości, pokrajać na kawałki, włożyć j do wywaru i gotować około 30 minut na małym ogniu. Pieczarki I oczyścić, opłukać, pokrajać w plasterki, usmażyć, włożyć do zupy i pod koniec gotowania razem z groszkiem konserwowym i przyprawami. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy, chwilę pogoto i wać, dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku.
