Ciasto pierogowe przygotowuje się w ten sam sposób, jak makaronowe. Różnica polega na składzie i konsystencji; ciasto pierogowe powinno być znacznie rzadsze. Przy wałkowaniu nie należy podsypywać za dużo mąki, gdyż utrudnia to zlepianie pierogów. Z rozwałkowanego ciasta wykrawa się krążki, nakłada nadzienie, składa na pół, tak aby przykryć nadzienie,następnie brzegi ciasta dokładnie zlepia się palcami. W trakcie tej ; czynności trzeba zwracać uwagę, aby nadzienie nie dostało się ; między brzegi ciasta, gdyż spowoduje to otwieranie się pierogów podczas gotowania. Gotowe pierogi wrzuca się do dużej ilości wrzącej osolonej wody, zagotowuje i wyjmuje łyżką cedzakową. Aby przyspieszyć moment wrzenia, można naczynie przykryć, ale po zagotowaniu żarn odkryć.
