Kluski lane firmowe. Składniki; 20 dkg mąki, 4 jaja, 40 ml mleka lub wody, tłuszcz do gotowania, 20 dkg pieczarek, tłuszcz, 2 jaja, 10 dkg sera żółtego, sól do smaku, tłuszcz do naczynia. Mąkę przesiać do naczynia, wbić jaja, wlać mleko lub wodę, wyrobić starannie ciasto, aż ukażą się pęcherzyki. Do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu wlewać cienkim strumieniem ciasto, zamieszać, chwilę pogotować, odcedzić, przełożyć do naczynia wysmarowanego tłuszczem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pękrajać w paseczki, usmażyć, wymieszać z jajami, posolić, zalać nimi kluski, posypać startym serem i zapiec. Podawać z surówkami.
